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      1. 準(zhǔn)媽媽千萬(wàn)別吃這4種魚 孕期注意食品安全

        更新時(shí)間:2022-10-04 06:30:58作者:智慧百科

        準(zhǔn)媽媽千萬(wàn)別吃這4種魚 孕期注意食品安全

        最近,美國(guó)食品和藥物管理局提醒孕婦及計(jì)劃懷孕的婦女,要避免吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚,因?yàn)檫@四種魚的汞含量可能會(huì)影響胎兒大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。值得注意的是,金槍魚因?yàn)樗墓俣鴽]被列入孕婦禁食范圍。但有負(fù)責(zé)制訂汞管理?xiàng)l例的人士認(rèn)為,婦女們?cè)趹言衅陂g吃很多罐裝的金槍魚也是不好的,有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不得超過198克。

        準(zhǔn)媽媽千萬(wàn)別吃這4種魚 孕期注意食品安全

        汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后,可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng),造成寶寶的認(rèn)知能力低下,有人認(rèn)為每年受汞影響的兒童約有六萬(wàn)名。美國(guó)食品和藥物管理局提出的警告主要是針對(duì)孕婦的,但這也提醒了母親和幼兒注意不要過多食用前面提到的四種魚類。

        孕婦每周可以放心吃罐裝金槍魚、貝類及小海魚。盡量吃不同種的魚,不要集中吃一種,每周平均吃魚量不超340克就不用擔(dān)心汞攝入過多。如果魚中每一百萬(wàn)單位含一單位以下的甲基汞(汞在魚體內(nèi)的存在形式),那就是安全的。

        兩款補(bǔ)血魚食譜

        準(zhǔn)媽媽千萬(wàn)別吃這4種魚 孕期注意食品安全

        一、夏枯鱖魚煲

        材料:筍片10克,水法黑木耳10克,鱖魚一條,夏枯草30克。

        調(diào)味料:油,蔥姜汁,黃酒,鹽。

        做法

        1、木耳洗凈,撕成小朵,夏枯草洗凈,用紗布袋裝起來(lái),鱖魚宰殺清理干凈,在魚身兩面斜劃3-4刀;

        2、鍋加水,放入鱖魚、蔥姜汁、黃酒,大火煮沸,撇去浮末,放入夏枯草、筍片和木耳,改成小火燉2小時(shí),然后撈出紗布袋,加鹽調(diào)味,淋上少許油即可。

        功效:補(bǔ)氣血,益脾胃,體寒濕重者不宜食用。

        準(zhǔn)媽媽千萬(wàn)別吃這4種魚 孕期注意食品安全

        二、魚粥菜心

        材料:菜心3顆,蛋清3個(gè),熟豬肥膘20克,魚肉150克。

        調(diào)味料:色拉油300克,清湯700克,味精、鹽適量,水淀粉適量。

        做法

        1、豬肥膘和魚肉都斬成蓉,放在碗里,加入水淀粉、鹽、味精、清湯,攪拌均勻;雞蛋打勻,慢慢的倒入魚蓉里,攪拌均勻;菜心洗凈,放沸水里燙熟;

        2、清湯倒入砂鍋里,煮沸后加鹽、味精,然后慢慢的倒入魚蓉,再次煮沸后勾芡,最后放入菜心即可。

        功效:補(bǔ)血、益氣,健脾。

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