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1、食材：章魚(yú)足 330g，洋蔥 適量，青椒 適量，鹽 適量，豆瓣醬 適量，蠔油 適量，白糖 適量

2、醋 適量，紅辣椒 適量，蔥姜蒜 適量。

3、把青椒和洋蔥清洗干凈，切成片。

4、把大章魚(yú)足清洗干凈，切成薄片。

5、章魚(yú)足加入適量的鹽、料酒、淀粉、蛋清和蠔油，抓勻，腌漬15分鐘。

6、鍋中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香。

7、改大火，加入青椒、洋蔥和紅椒段大火翻炒。

8、調(diào)入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒均勻。

9、加入腌好的章魚(yú)足，調(diào)入適量的豆瓣醬大火翻炒均勻即可出鍋。