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1、在市場買的魚一般都會替顧客處理好，回到家洗一洗就行了，在魚的肚子上劃上四道，兩面都要?jiǎng)潯?/p>

2、用少許鹽抹在魚的表面和肚子上，將蔥切條，姜切片，放在刀口上和魚的肚子里面。

3、把魚放在蒸鍋上，開始蒸魚，大概二十分鐘，現(xiàn)在就可以準(zhǔn)備醬料，鍋里面熱油，放入干辣椒、蔥姜、蒜、花椒烹香，過火油溫降下去就可以倒入一勺醬油。

4、等魚蒸熟就可以把魚放到盤子或者盆子里面，倒上烹好的料，就可以開吃了。