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1、原料：綠豆面、小麥面粉、西紅柿、香菇、木耳、杏鮑菇、大蒜、包菜、青菜、調(diào)和油、鹽、蠔油。

2、香菇、木耳先浸泡，香菇、木耳、杏鮑菇焯水后，入涼水浸泡備用。

3、綠豆面和小麥面粉混合，活成光滑的面團(tuán)，包保鮮膜餳面靜置，靜置好的面團(tuán)上面條機(jī)壓綠豆面條。

4、壓好的綠豆面條。

5、熱鍋涼油，爆香蒜香。

6、放入切碎的香菇、木耳、杏鮑菇，炒香。

7、放西紅柿炒出紅油。加鹽、蠔油調(diào)味。

8、炒好的醬備用。

9、煮綠豆面條。

10、煮好的面撈出，放上焯水的包菜、青菜、炒好的醬即可。