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      1. 潤肺止咳湯的12種做法 潤肺止咳湯的12種做法簡介

        更新時間:2022-06-20 16:11:06作者:佚名

        潤肺止咳湯的12種做法 潤肺止咳湯的12種做法簡介

        1、陳皮梨湯

        《本草綱目》內稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介紹說,梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,是最常見的清肺食物。雪梨甘甜,潤肺涼心,陳皮理氣燥濕,冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起,便是干燥季節(jié)最適合飲用的一款湯水。

        材料:雪梨2個,陳皮20克,冰糖、枸杞子、水適量。

        做法:將梨洗凈去皮,皮不要扔另外放盤,將梨肉切塊后放入淡鹽水中浸泡,梨核也別扔,與梨皮放到一起;鍋中放水,煮沸后下入梨皮、梨核與陳皮繼續(xù)大火熬煮,撇去浮沫,轉中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝干水,關火將梨皮與梨核撈出扔掉,下入梨肉與冰糖后大火煮開,轉小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關火后撒入枸杞子即可食用。

        1、荸薺百合雪梨湯

        材料:荸薺(馬蹄)30克、百合1克、雪梨l個,冰糖適量。

        做法:將荸薺洗凈去皮搗爛,雪梨洗凈連皮切碎去核,百合洗凈后,三者混合加水煎煮,后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。

        功效:荸薺能清熱生津,涼血解毒,化痰消積;梨能清熱生津,潤燥化痰;百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥,化痰止咳的作用。治療痰熱咳嗽、痰黃稠、咽喉不利。用于嬰兒慢性氣管炎見痰熱癥者。

        2、白果燉雞湯

        材料:母雞半只,白果50克,食鹽適量。

        做法:先用溫水浸泡2~3小時,之后去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水后撈出;把雞塊放進砂鍋加入適量清水,放入1中的銀杏,大火煮沸后,撇去浮沫,關至小火,小火慢燉后加入食鹽調味即食

        功效:白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。銀杏燉雞湯可以潤肺止咳。

        4、枇杷葉蜜棗湯

        材料:枇杷葉、桔梗、杏仁個15克,蜜棗10顆,冰糖。

        做法:所有食材清洗干凈備用;枇杷葉用布包包起來扎緊;鍋中倒入三碗清水,放入備好的所有食材,大火煮開,改小火慢煲;當鍋里的水剩下一半時,放冰糖,融化攪勻即可食用。

        功效:枇杷葉性平、味苦,化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效,與蜜棗搭配煲湯,既能祛除枇杷葉的苦味,又能起到化痰止咳的作用。

        5、沙參心肺湯

        材料:豬心肺1具。沙參15克、玉竹15克。鹽3克、味精1克、蔥25克。

        做法:將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗,再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗干凈,擠盡血水,同沙參、玉竹一起下入砂鍋,蔥洗凈入鍋,加清水適量,先用武火燒沸,移炆火燉1個半小時。待心肺熟透,加味精、鹽調味即成。

        功效:潤肺止咳、養(yǎng)胃生津。

        6、百合燉鴨湯

        材料:鴨子、百合、芡實、姜。

        做法:將百合和芡實洗凈,將宰好的鴨子切塊,汆水撈起,煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。

        功效:百合味甘微苦,有補益心肺、養(yǎng)心安神的作用;鴨肉味甘微寒,有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口,清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用,可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

        7、杏仁川貝燉瘦肉湯

        材料:苦杏仁10克,川貝5克,豬瘦肉350克,生姜3片。

        做法:豬瘦肉洗凈切塊,苦杏仁、川貝洗凈,與生姜一同放入燉鍋,隔水燉煮1小時,調入精鹽即成。

        功效:具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘,或是干咳無痰的慢性支氣管炎患者食用。

        8、太子參百合瘦肉湯

        材料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉750克。

        做法:將瘦肉洗凈,切塊,然后再將太子參、百合、羅漢果洗凈。將所有材料放入煲內,加適量清水,用大火煮滾后,改文火煲約2小時。

        功效:太子參功能補肺健脾,益氣生津;百合可潤肺止咳、清心安神;羅漢果有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。

        9、蘋果花生煲豬排骨湯

        材料:蘋果1~2個、花生80克、豬排骨400克、生姜3片。

        做法:各物分別洗凈。蘋果切塊;花生稍浸泡;豬排骨切段。除蘋果外各物下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個小時,下蘋果續(xù)煲半小時,下鹽便可。

        功效:中醫(yī)認為蘋果能潤肺止咳、補中益氣、健脾潤腸。蘋果配補中益氣的花生煲豬排骨,醇香可口,有潤肺止咳、潤腸、益氣、健脾的功效。

        10、紅酒梨湯

        材料:紅酒500ml,水晶梨一個,冰糖適量,肉桂粉少許,檸檬半個。

        做法:水晶梨去皮、去核,對半切開,放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;放入水晶梨,中火煮至紅酒翻滾,小火繼續(xù)煮一個小時后關火,放涼后再放入冰箱中冷藏,幾個小時后便可食用。

        功效:梨子能潤燥化痰、潤腸通便,而紅酒中含有的原花青素能保護心血管,白藜蘆醇能抗癌。在煮梨湯時,加適量紫紅的葡萄酒,既補充了梨和紅酒中的營養(yǎng)物質,給人視覺上的享受,還能溫暖腸胃,使其潤肺止咳的功效發(fā)揮得更好。

        11、雪梨橄欖瘦肉湯

        材料:橄欖15克,雪梨50克,豬瘦肉100克,蜜棗1個。

        做法:瘦肉洗凈切成大塊,放入沸水中汆燙去異味,撈起瀝干水;雪梨切半去核,切成塊。燉盅內注入適量清水,放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和姜片,放入鍋內隔水燉煮1.5小時,加鹽調味即成。

        功效:橄欖味甘酸性涼,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和豬肉則能清熱潤燥,秋季常飲此湯,有清肺利咽、生津潤燥之效,可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等癥狀。

        12、羅漢果蓮藕湯

        材料:羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖隨意、清水1500毫升。

        做法:把羅漢果外皮洗凈,用刀輕輕拍裂外殼,取出果肉;用清水洗凈紅棗,如果外皮褶皺太多,則浸泡5分鐘再洗凈。蓮藕削去外皮洗凈后,切成5毫米厚的圓片;羅漢果肉和紅棗放入鍋中,加清水后大火煮沸,改成小火煲煮20分鐘;然后將蓮藕片和冰糖放入,小火再煮15分鐘即可。

        本文標簽: 潤肺止咳湯的12種做法  

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