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1、原料：鵝1只、土豆適量、大白菜適量、蔥適量、姜、蒜、大醬、八角、糖、生抽、鹽、花椒粉適量。

2、將鵝處理干凈，燉成塊。蔥姜蒜切好。土豆去皮洗凈切成塊。

3、白菜洗凈撕成塊。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸香。放入鵝肉塊翻炒。炒至變色。

4、放入土豆和白菜。放入大醬 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入開水沒過食材，將調(diào)料翻炒均勻后，蓋上鍋蓋。

5、大火燒開后，改小火慢燉至鵝肉熟爛后加入香菜和小蔥花。盛出即可。