排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
藕片怎么做脆而不黑（藕怎么做脆又不黑）
更新時間：2022-06-21 19:11:12作者：未知
1、【主料】蓮藕適量。
2、【輔料】泡椒、胡蘿卜、青椒、大蒜各適量。
3、【調(diào)料】食鹽、雞精各適量。
4、選擇一根白蓮藕去皮洗凈，然后切成薄片放入清水中洗干凈表面的淀粉，盡量多沖洗兩遍，再用清水浸泡，這時在清水中加入幾滴白醋攪勻，這樣可以防止藕片發(fā)黑，也可以讓藕片口感清脆。
5、準備一小碟泡椒，泡椒有酸辣開胃的效果。
6、用胡蘿卜來配色，即補充維生素，營養(yǎng)又美味，而且菜色搭配也好看，把胡蘿卜切成菱形片狀備用。
7、把一根青尖椒斜切成片，大蒜直接切成薄片備用。
8、接下來鍋中加入適量的油，油溫三成熱時加入大蒜片、大蔥段、青椒煸炒出香味。
9、然后把藕片控干水分，倒入鍋中快速翻炒，并且同時加入胡蘿卜片，炒勻后加入鹽和雞精調(diào)味。
10、炒藕片是個快炒的過程，需要保持藕片清脆的口感，在炒制過程中可以加少許清水，防止藕片粘鍋發(fā)黑，但水一定不能多，如果加入的水太多，藕片口感不僅不脆，也會因為煮制顏色會發(fā)黑。
11、把藕片炒制斷生后加入泡椒翻炒均勻，然后就可以出鍋裝盤。