排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-23 23:26:50作者:未知
1、將淀粉和清水按照1:1,捏入一點(diǎn)鹽攪成淀粉稀漿。
2、舀一大勺淀粉漿倒入盤(pán)子中(我用的是8寸的披薩盤(pán),也可以用不銹鋼盤(pán)子等)晃勻,不能太薄了吃起來(lái)不筋道。
3、將盤(pán)子直接放到燒開(kāi)的熱水面上,讓淀粉顏色變白。
4、淀粉變白后壓下去一邊將熱水灌進(jìn)盤(pán)子里,鍋里的水一直保持沸騰的狀態(tài)。
5、煮到盤(pán)子里的粉皮起泡。
6、撈出連盤(pán)子都放入涼水盆中,用食指順著盤(pán)子的邊緣劃一圈,然后拉皮在水中揭下來(lái),拉皮就做好了。
7、依次操作,直到所有的拉皮做完,吃之前都要泡在涼水中。
8、做拉皮前現(xiàn)將里脊肉切成絲,然后放料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉抓勻。
9、拉皮做好了,將鍋燒熱,倒入植物油,然后放入腌好的肉絲炒變色后關(guān)火
10、將胡蘿卜切成細(xì)絲、黃瓜切成細(xì)絲、雞蛋煎成蛋皮切成細(xì)絲。
11、取一個(gè)碗,將大蒜搗成泥放入,再放入小蔥末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少許的白糖拌勻成調(diào)料汁。
12、吃的時(shí)候?qū)⒗乃腥〕銮谐蓪挆l,放入備好的各種絲、炒好的肉絲和兌好的調(diào)料汁,再放入少許鹽拌勻就可以吃了,在飯店吃或者做宴客菜,就將所有的絲墊底,上面放拉皮,炒好的肉絲放到拉皮上,再澆上調(diào)料汁,吃的時(shí)候再拌勻就可以了。