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1、用料：細(xì)掛面1把、香油半勺、鹽適量、小蔥或香蔥1-2根、生抽1勺半、醋半勺、白砂糖1勺尖。

2、1-2根小蔥/香蔥切碎、生抽一勺半、鹽適量、醋半勺、香油半勺，白砂糖一勺尖，這些調(diào)料放到一個大一些的湯碗中。

3、起鍋燒水，放湯碗一碗半水，掛面很吸水（不要放油和蔥蒜爆鍋），水開后下掛面適量（第一次煮掛面建議少放，掛面煮熟后很出數(shù)兒）。

4、掛面煮熟后盛入裝好調(diào)料的湯碗，拌均勻就可以了（還可以加個荷包蛋）。蔥香而不膩，湯清淡不油，特別適合病號軟弱的腸胃和寡淡的胃口。

5、當(dāng)然也適合下班回家不想做復(fù)雜飯菜的朋友。