排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-24 10:22:22作者:佚名
1、食材:牛肉一斤、青椒適量、生姜適量、料酒適量、食鹽適量、白糖適量、雞蛋適量、玉米淀粉適量、植物油適量。
2、牛肉切切薄片,然后再切成絲,切好的牛肉絲放到大碗里,放入一勺料酒、一小勺食鹽、少許白糖,先用筷子攪拌均勻,給牛肉絲入底味,然后加入少許清水,充分?jǐn)嚢杈鶆?,牛肉絲充分吸收水分之后口感會(huì)更滑嫩。
3、之后再加入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻,攪勻之后再加入一勺玉米淀粉,鎖住肉絲中的水分,防止水分流失,最后加入少許植物油拌勻,防止炒的時(shí)候粘連。
4、青椒切絲,姜切絲,起鍋燒油,油熱之后下入姜絲炒香,然后倒入腌制好的牛肉絲快速翻炒均勻,炒至牛肉變色發(fā)白盛出備用。
5、再次起鍋燒油,放入青椒絲快速翻炒均勻,加入一小勺食鹽炒勻,然后倒入牛肉,翻炒均勻就可以出鍋了。