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1、主料：羊排2斤、胡蘿卜3根、蔥2根、香葉3片。

2、羊排洗凈（買的時候師傅幫忙斬小塊），鍋中水燒開放羊排煮3-5分鐘，撈出備用。把羊排放壓力鍋燉，放蔥，姜3片，鹽2g，水放和羊排齊平，選擇羊肉鍵，煮好之后羊肉撈出。

3、胡蘿卜提前切滾刀塊。

4、把羊排和姜蒜放炒鍋里。加胡蘿卜一起翻炒，加1湯匙老抽、半湯匙生抽。

5、半湯匙料酒。

6、加1g鹽調味。

7、放入煮好的羊湯適量，放入八角香葉陳皮、姜蒜。

8、雞精1g、大火燒開小火繼續(xù)燜20分鐘胡蘿卜軟糯入味即可！煮好撒香菜。