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1、食材：豬肉500克、大米1碗、姜絲少許、土豆兩個、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、八角2小塊、料酒適量、鹽適量、老抽適量。

2、準(zhǔn)備一塊新鮮的五花肉，用清水洗凈，切成厚度為0.5cm左右的厚片裝盤備用。

3、將一小塊姜切成絲備用，準(zhǔn)備生抽，蠔油，白糖，料酒，老抽，鹽適量，放一旁備用。

4、在切好的五花肉上放入姜末，生抽，蠔油，白糖，料酒，老抽鹽。抓勻腌制30~40分鐘。

5、起鍋點火，倒入一小碗大米，加入八角。用小火慢炒至大米變成金黃色。關(guān)火將其倒入破壁機中攪碎。盛出備用。

6、土豆洗凈切成小塊，拿出一個盤子將土豆均勻地放在盤子底部。這里可以將土豆改成南瓜或者別的東西。

7、將腌好的五花肉均勻地放在土豆上。將準(zhǔn)備好的米粉均勻地撒在上面。放入蒸鍋中。

8、將其放入蒸鍋后，大火蒸50分鐘，端出來，撒上芝麻，香菜，或香蔥做點綴，這樣粉蒸肉就做好了。