排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-26 11:35:13作者:佚名
1、蔥姜蒜切好備用,江團(tuán)魚(yú)清洗凈、去除內(nèi)臟及魚(yú)鰓。
2、放入水池中,倒入80℃左右的開(kāi)水,魚(yú)身上會(huì)有一層白膜。用刀輕輕刮除,用流水沖洗洗干凈。將魚(yú)切塊,加入適量料酒、鹽、生抽拌勻,放入冰箱腌制30分鐘以上。
3、炒鍋燒熱,放適量食用油燒熱。加入姜蒜,2勺郫縣豆瓣,小火翻炒。加入適量料酒、味極鮮醬油后,翻炒出紅油。加入小半鍋開(kāi)水,下入魚(yú)塊,轉(zhuǎn)大火燒開(kāi),保持大火燒開(kāi),待湯汁燒去一半,下入蔥段繼續(xù)收汁。
4、待蔥段變軟,蔥香融入湯汁后關(guān)火將。
5、準(zhǔn)備一個(gè)大碗,將蔥姜蒜撿出來(lái),將湯汁倒入碗中。(這碗魚(yú)湯,是專門(mén)用來(lái)做面條的拌料,特別鮮美。)
6、將魚(yú)塊撿出裝盤(pán),擺上焯燙好的西蘭花,既是好看的裝飾,也是爽口的配菜。
7、江團(tuán)是長(zhǎng)江里,比較珍貴的魚(yú),小小一條,滋味鮮美,能吃到它,真是有口福。