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1、食材：雞蛋200克,辣椒100克，大豆油20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克。

2、將辣椒用清水洗凈，去籽，切成塊，將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻，鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；

3、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；

4、放入辣椒塊和精鹽,待辣椒塊呈翠綠色時，

5、辣椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養(yǎng)豐富。