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可以做素炒蟹味菇，具體做法如下：

1、主料：鮮蟹味菇200克。輔料：大蒜瓣、香蔥、生抽醬油、精鹽、淀粉、花生油。

2、把蟹味菇一個個掰開，用清水洗凈，大蒜瓣一個切成片，香蔥一根切成小段；

3、鍋里放水燒開，把蟹味菇放沸水中焯一下，撈出控水；

4、炒鍋坐火上燒熱，倒少許花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒幾下，加少許清水或高湯，煮兩分鐘加適量精鹽、一勺生抽醬油調(diào)味，加水淀粉勾薄芡，撒上香蔥段即可出鍋裝盤。