排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
面怎么做才筋道不會(huì)碎 面條怎么煮不爛又筋道的方法
更新時(shí)間：2023-01-09 07:09:08作者：未知
1、表面有凹凸紋路的面條，在煮面時(shí)比較不會(huì)黏在一起，容易料理。
2、水需要調(diào)制到與海水一般咸度（約100：1），面條後續(xù)料理才容易入味。最好加入粗鹽、海鹽或花鹽，不使用精鹽。
3、一定要煮沸的水，持續(xù)大火，讓面條下鍋後也是煮滾的狀態(tài)。
4、鍋要夠大，水量要夠多。
5、起鍋後要快速將面條瀝干，不可再加水，除非要超過(guò)30分鐘后才料理，否則也不需要加油。
6、煮面時(shí)間可以先依照包裝上建議的時(shí)間煮一次，才好抓自己喜歡的軟硬度。喜歡硬一點(diǎn)煮的時(shí)間短一點(diǎn)，喜歡軟一點(diǎn)則煮久一點(diǎn)。此外，料理時(shí)要使用厚重醬汁，例如奶油、番茄醬汁，煮面時(shí)間也要縮短。至于青醬或清炒，就可以煮久一點(diǎn)。
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