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2023-01-31
冷凍知了猴的做法大全（冰凍知了猴怎么做好吃）
更新時(shí)間：2022-06-28 21:03:17作者：未知
1、椒鹽知了猴的做法。將一個(gè)個(gè)沒開眼的知了猴寶寶洗洗刷刷瀝干。起油鍋，燒至七八成，炸知了猴。瀝油出鍋，撒各種粉。
2、爆椒炒知了猴的做法。把炒鍋燒干，放入已洗干凈的知了猴，把濕氣炒干。把炒干的知了一切兩半，蔥姜蒜，尖椒，干椒切好備用。把炒鍋放油燒熱，放入姜蒜干椒，放入知了猴爆炒，炒到知了猴被油炸好，在放入蔥炒一下，放進(jìn)切好的尖椒，放進(jìn)適量的鹽，白糊椒，雞精，炒幾下，關(guān)火。
3、香酥知了猴的做法。先清理知了猴，用干凈的牙刷一個(gè)一個(gè)刷干凈，泡一個(gè)小時(shí)左右，泡的時(shí)候里面加少許鹽。開火，鍋里燒熱水，水開了以后，倒入知了猴在熱水里過(guò)一遍（一分鐘左右），去味道，這樣炸的時(shí)候熟的也快一些，口感上也很好。撈出瀝干。取出一只碗，放適量面粉和水，加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，不要太稠，稀一點(diǎn)味道更酥脆。再加入適量的鹽和少許味精，一起攪拌均勻（有孜然粉的可以加一點(diǎn)，不要太多，不然會(huì)蓋了原本的味道）。鍋中放油（電磁爐加平底小鍋，油量不要太多，電磁爐一開始加熱調(diào)檔1200，油五成熱的時(shí)候調(diào)到1000。油五成，將知了猴沾均調(diào)好的料，放入油鍋中炸，當(dāng)知了猴變成金黃色關(guān)火，控油并撈出（一般電磁爐1000的檔位，炸8-10分鐘）。完成，一盤香香脆脆的知了猴出鍋了。