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2023-01-31
豌豆苗的吃法 豌豆苗吃法大全
更新時(shí)間：2022-06-28 23:19:36作者：佚名
1、蒜蓉豌豆苗
（1）材料：豌豆苗一把、蔥一把、生姜一塊、蒜苗一把、干辣椒五個(gè)、蒜兩顆。
（2）將豌豆苗從放入清水中反復(fù)清洗幾次撈出，再淋一下水。
（3）把蔥、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉備用。準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，清洗干凈，起鍋倒入適量的油，把切好蔥姜干辣椒爆出香味。
（4）放入豌豆苗爆炒三分鐘，再加入蒜苗炒斷生，最后放入蒜沫和少許的鹽，然后翻炒兩分鐘左右出鍋。
2、芝麻鹽拌豌豆苗
（1）材料：豌豆苗一斤、白芝麻、鹽、生抽、味精適量。
（2）將平底鍋小火稍加熱，倒入白芝麻粒，轉(zhuǎn)用中火炒制芝麻，待芝麻顏色變淺黃有香味時(shí)關(guān)火。
（3）炒好的芝麻倒入案板，用搟面杖壓碎。放入一個(gè)小碗，加適量的鹽攪拌成芝麻鹽。
（4）豌豆苗清洗干凈放入開水鍋焯熟。撈出瀝水備用，倒入調(diào)好的芝麻鹽、生抽味精裝盤即可食用。
3、上湯金針菇豌豆苗
（1）材料：瘦肉一斤、豬肝半斤、豌豆苗一把、金針菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、鹽、香油各適量。
（2）瘦肉切成片，加入油鹽，生粉腌三十分鐘備用。
（3）豬肝洗凈切片后，加入生粉等搓洗反復(fù)三次，多次清洗能更好的去掉異味與血水，最后用油鹽腌二十分鐘備用。
（4）將豌豆苗切掉根部，清洗干凈。金針菇也切掉根部，清洗瀝干，枸杞子洗凈撈出瀝干備用。
（5）熱油至八成溫，將姜、蒜、豬肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加入適量清水以及備好的枸杞子，煮開，水開約五分鐘后就可以放入豆苗和金針菇。
（6）待水再次燒開加入適量鹽調(diào)味即可出鍋，也可滴幾滴香油味道更佳。
4、凉伴豌豆苗
（1）材料：豌豆苗一斤、鹽、醋、蠔油、醬油、香油各適量。
（2）將豌豆苗切去老根，清洗干凈。將醬油、耗油放入同一個(gè)碗中調(diào)好。
（3）燒一鍋清水，往水里加適量的鹽和滴幾滴香油。待水開后放入豌豆苗汆一分鐘左右。
（4）撈出豌豆苗過涼水，可以用筷子略微擠干豌豆苗的水分，將調(diào)好的料汁倒入與豌豆苗攪拌均勻。
（5）拌勻后即可食用。經(jīng)常食用可補(bǔ)中益氣，加強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能。
本文標(biāo)簽： 豌豆苗的吃法