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1、首先把五花肉洗凈用冷水浸泡半小時，洗凈后用廚房紙搽干水分，再用牙簽扎滿五花肉全身。

2、接著把五花肉切成3、4公分的大塊。

3、把切好的五花肉裝入密實(shí)袋，加入料酒、蠔油、生抽、細(xì)砂糖、現(xiàn)磨胡椒粉。

4、擠出空氣，封口，揉捏均勻，放入冰箱冷藏腌漬隔夜。

5、隔天，把腌漬好的五花肉倒入電飯煲的內(nèi)膽。

6、淋上醬香汁、花雕酒，放入姜片。

7、蓋上蓋子，選擇米飯功能即可。

8、程序結(jié)束后，稍微燜個三五分鐘，我們的紅燒肉就可以裝盤。