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1、主料：排骨300克、熟白芝麻適量、細(xì)香蔥適量、辣椒粉適量、奧爾良烤翅料適量、鹽1小勺、蠔油1湯匙半、生抽2湯匙。

2、肋排用水浸泡2小時(shí)左右，中間換幾次水。

3、加入一小勺鹽（大概3-4克的樣子），2湯匙蠔油，一湯匙半的生抽，適量新奧爾良烤翅粉。

4、將調(diào)味料抓勻，放冰箱冷藏過夜。時(shí)間越長(zhǎng)才越入味，最少也要2小時(shí)，中間最好翻幾次，讓每塊排骨都浸在汁里。

5、第二天要烤的時(shí)候，烤盤鋪好錫紙，將排骨一一碼好。

6、將錫紙蓋上。送入烤箱中層，200度左右烤25-30分鐘。

7、將錫紙打開，撒上適量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分鐘。

8、取出烤盤，倒出汁水，將排骨翻個(gè)面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分鐘

9、最后撒蔥花，送回烤箱燜兩三分鐘。