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1、材料：芋頭300克，豬肉200克，紅薯粉適量，蔥適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量。

2、準(zhǔn)備好食材。芋頭鍋煮熟。

3、煮好的芋頭剝掉皮，豬肉剁成沫，蔥切成小粒。

4、芋頭趁熱和肉沫，紅薯粉攪拌均勻。揉成較稀的面團(tuán)，無(wú)干粉（如果芋頭水不夠，一定要加100度的熱水，不能加涼水?dāng)?，要不能做好的芋丸?huì)煮不熟）。

5、拿上一個(gè)小碗裝半碗水，準(zhǔn)備好調(diào)羹。

6、起鍋燒水，水開(kāi)后。用手的虎口抓一下出一個(gè)小丸子。用調(diào)羹刮下，放入鍋中（水一定要開(kāi)），一個(gè)丸子完后，調(diào)羹都要粘一下水再接著刮下一個(gè)，要不會(huì)粘在調(diào)羹上，依次做完。

7、待水開(kāi)再煮一會(huì)兒，丸子全部變大浮上來(lái)就熟了。加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，用湯碗盛出。加蔥花即可開(kāi)吃。