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1、用料：烏雞1只，當歸10g，黨參10g，黃芪10g，紅棗10顆，枸杞20粒，蔥，姜，料酒，鹽。

2、雞洗干凈，去頭去屁股。

3、烏雞切塊冷水下鍋，開鍋后焯去血沫。

4、撈出烏雞塊，和除鹽以外的材料一同下入另外一只燉鍋中、砂鍋中、或者電飯鍋中。

5、點火，等開鍋，開鍋后轉成最小的火。然后燉，如果是電燉鍋，燉上一個晚上最好，如果是煤氣火砂鍋，起碼四個小時以上。

6、漫長的等待之后，加鹽，自己調味道。

7、如果愛吃肉，可以喝湯吃肉嚼骨頭，否則可以只喝湯就好。