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1、原料：鮮蝦、番茄醬、糖、生抽、姜末、油。

2、大蝦剪去蝦須蝦腳蝦尖。

3、從蝦背第二節(jié)處用牙簽挑出蝦腸。

4、鍋里倒入適量油，大蝦放進(jìn)去半煎半炸到變色卷起。

5、盛出待用。

6、鍋中留油，加番茄醬炒開。

7、加入姜末和煎好的蝦翻炒至每一只蝦都裹上番茄醬。

8、加入料酒、糖、生抽和鹽適量炒勻，再加小半碗熱水加蓋燜煮3分鐘。

9、汁不用全收干留一點(diǎn)即可關(guān)火。