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1、做法一

用料：糯米、水、油。

把糯米洗干凈放進(jìn)電飯鍋，加適量的水（視個(gè)人電飯煲水量）煮米飯檔。糯米煮好后乘出到一個(gè)盆里，用搟面杖搗碎，然后乘到一個(gè)方形盒子里，一定要把糯米在盒子里壓實(shí)，冷卻后放入冰箱。把糍粑從盒子里取出，切成塊，鍋里倒油，油熱至8分熱放下糍粑塊炸至兩面金黃即可。

2、做法二

用料：糯米粉、紅糖、雞蛋、面包糠。

糯米面+水和面，反正就揉成不粘手的面團(tuán)，將面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)小長(zhǎng)方體，打一個(gè)雞蛋充分?jǐn)噭?。順便把面包糠也倒一個(gè)小碗里準(zhǔn)備好，把小長(zhǎng)方體面團(tuán)放在雞蛋液里滾一圈，再放面包糠里滾一圈（一個(gè)一個(gè)放，不然就粘住啦）。倒入菜油，油量至少得漫過(guò)小糍粑。加熱，等筷子插進(jìn)油中會(huì)冒氣泡時(shí)，就可以一個(gè)一個(gè)放小糍粑了！放進(jìn)去后小心的用筷子翻動(dòng)，讓它們受熱均勻。等它們四面微黃時(shí)就可以撈出來(lái)。洗完鍋，或者換個(gè)小鍋，放入三勺紅糖，和一勺水，如果做得多的話，適當(dāng)增加，大火煮，等鍋中的液體開始粘稠時(shí)，紅糖漿完成。將紅糖漿淋在糍粑上即可。

3、做法三

用料：糍粑、油、雞蛋、白糖。

把糍粑對(duì)半切開，然后切成0.8厘米左右的厚片。雞蛋打散，糍粑片放入蛋液，然后在蛋液里面翻滾。鍋里倒油，要能沒(méi)過(guò)糍粑的深度，油少了就是煎糍粑啦，大火先把油燒熱，燒到六七成熱后轉(zhuǎn)小火，然后下裹了蛋液的糍粑。保持小火，在油鍋里不時(shí)翻面，炸到糍粑兩面變成金黃色，有微微鼓起，就是好了。一邊裹蛋液一邊炸哦，不用都裹上蛋液排隊(duì)炸。炸好后趁熱撒上白糖即可。