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1、鍋內(nèi)倒入鮮奶油和雞蛋黃，攪拌均勻。

2、加入全脂牛奶，糖，半甜巧克力，速溶咖啡粉。

3、開中火，邊加熱邊攪拌。

4、溫度到達(dá)70度時(shí)關(guān)火。

5、倒入碗中，蓋上蓋子冰箱冷藏過夜。

6、同時(shí)把冰淇淋機(jī)放入冷凍室過夜。

7、把冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋機(jī)。

8、開低速攪拌。

9、攪拌好后倒入盒子中，抹平，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍過夜。

10、用冰淇淋勺挖出小球，放入碗中，表面撒少許焦糖碎即可。