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1、主料：豆腐500g，豬血300g，五花肉500g。

2、輔料：蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量，蒜適量，姜適量。

3、五花肉剁成肉末。

4、新出爐的豆腐切塊。

5、豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。

6、加入新鮮的豬血，加入剁碎的蔥姜蒜末，加入食鹽，加入胡椒粉拌勻。

7、取一大團(tuán)，捏成大團(tuán)子，在兩手之間多摔幾下，緊實(shí)一點(diǎn)。

8、每個(gè)團(tuán)子澆上新鮮的豬血。

9、一般做法是自然涼干或是煙薰，我采取的用烤箱慢慢地烤干，捏好的團(tuán)子放烤盤里。

10、烤箱溫度100度，烤到表皮發(fā)焦為止，大約用了兩三個(gè)小時(shí)即可做好。