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可以做香菜拌牛臉，具體做法如下：

1、牛臉肉300克、料酒適量、姜片三片。調味料：生抽、醬油共20克、糖3克、醋8克、辣椒油30克、蒜末適量、香油適量、花椒粉或花椒油適量、調味鹽少許、味精少許、香菜、芹菜共40克、蔥花適量。

2、牛臉肉洗凈，鍋中倒入沒過牛臉肉的水，加姜片、料酒煮二十分鐘至熟；撈出涼涼切薄片。

3、取一小碗，將所有調味料（香菜、芹菜、蔥花后放）兌成調味汁。

4、將兌好的調味汁倒入裝入牛臉肉里拌勻后再放入香菜花、芹菜花、蔥花拌勻即可。