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1、食材準備：螃蟹若干，姜片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋。

2、首先，將買來的螃蟹，放在水里養(yǎng)一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來。

3、沖洗幾遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下。

4、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸籠里蒸了，蒸的時候肚皮朝上放。

5、全部螃蟹放完之后，我們在螃蟹的上面放幾片姜片，再放些小蔥結(jié)。

6、在刷干凈的鍋中放入清水，并加入半瓶啤酒。

7、可以直接將螃蟹放上來準備蒸了。

8、開火，大約蒸15分鐘左右即可。

9、在蒸螃蟹的期間，可以調(diào)醬汁，調(diào)制方法也很簡單，在一個碗里放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻。

10、在螃蟹蒸至10分鐘左右時，可以把調(diào)好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸。

11、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關(guān)火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來，在醬汁中再撒些蔥花，就可以開吃。