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1、材料：海帶、北豆腐、豬五花肉、姜、香蔥。調(diào)味料：雞精、大醬、料酒。

2、海帶泡發(fā)后，洗凈切粗絲。

3、豬五花肉切片，豆腐切方塊，姜切片，蔥切末。

4、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入肉片（同時加入姜片），中火煸至兩面微黃起鍋備用。

5、用煸過肉的油，將豆腐四面煸黃。

6、往鍋內(nèi)注入高湯，放入海帶、肉片，調(diào)入大醬、雞精，大火燒開后，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成。