排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-03 20:13:58作者:佚名
1、食材:青梅5斤,鹽1斤,白糖2.5斤,涼開(kāi)水適量。
2、挑選顏色青一些,表皮完好的青梅,將青梅洗凈,去蒂,然后晾干水。
3、把青梅放入干凈的容器中,倒入適量的鹽。
4、輕輕揉搓青梅,先每一顆搓一遍,放一兩個(gè)小時(shí)后接著搓,就可以裹上鹽了,要讓每一顆青梅都粘裹上鹽噢。
5、靜置約10個(gè)小時(shí)后,鹽完全融化,會(huì)滲出一些水,把滲出的水倒掉。
6、往容器中倒入涼開(kāi)水(一定要涼透),讓淡鹽水浸泡青梅,放在陰涼處浸泡2天。
7、取出青梅,瀝干水,放在太陽(yáng)下曬2天,如果太陽(yáng)不是很大或是陰天,可以多曬2-3天,曬到表皮皺巴巴的就可以了。
8、曬到表皮皺巴巴的,表面還有些絨毛,青澀漸去,聞起來(lái)有著天然果香。
9、準(zhǔn)備好一個(gè)大的玻璃瓶子,必須無(wú)油無(wú)水,然后一層青梅一層白糖,5斤青梅曬干大約3.5斤,加入2.5斤的白糖。
10、兩天后,糖漸漸融化,梅子往上浮,汁水清澈。
11、前幾天要晃動(dòng)一下瓶子,讓糖均勻地融化,然后放在陰涼干燥處,耐心等待三個(gè)月,就可以吃到美味的話梅干。