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1、食材：生姜500g，米醋100g，醬油100g，大料5g，花椒5g，冰糖20g，鹽20g。

2、首先把生姜掰開，然后用水清洗干凈。

3、然后把生姜放在陰涼處晾干，這樣生姜在腌制過程中不會長真菌。

4、接著把生姜切成片，裝入用開水燙過的罐子。

5、在鍋里燒水，倒入花椒、大料、冰糖、鹽和姜片。

6、大火燒開之后，晾涼備用。

7、在罐子里倒入剛才煮好的湯汁、米醋和醬油，蓋上保鮮膜。

8、最后放入冰箱中冷藏3天，這道腌姜片就做好了。