排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-04 02:13:12作者:未知
1、鱘魚一條,菜心50克。調(diào)料:蔥油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,鹽8克,味精5克,小米椒粒10克,青椒粒10克。先把鱘魚宰殺洗凈,取凈肉,打斜刀,切成5厘米見方的小塊,加料酒、鹽碼味5分鐘待用。將魚片擺入盤中,排列整齊,用氽水的菜心圍邊,上蒸籠大火蒸5分鐘取出。鍋內(nèi)放入蔥油,五成熱時(shí)下小米椒粒、青椒粒小火炒香,下老抽、鹽3克、味精調(diào)味,倒入香油,起鍋淋在魚片上即可。
2、鱘魚1條,鹽適量、蔥姜絲適量、料酒適量、蒸魚豉油2大勺、花椒5克。鱘魚殺好洗凈,表面用刷子刷一下粘液。將魚身、魚肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。蒸鍋水開后,放入魚,上汽后蒸7-8分鐘,最多不能超過15分鐘。魚蒸好后,沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。表面撒上一些蔥絲,炒鍋放入花椒,倒入油。小火燒至油冒青煙,撈掉花椒,熱油潑在魚身以及蔥絲上。
3、鱘魚適量、豬骨湯適量、枸杞適量、鹽適量、姜片適量、香菜適量。將鱘魚魚頭斬?cái)啵磧魹r干水分。姜切片,枸杞溫水浸泡5分鐘,攥干水分;香菜擇洗凈,切碎待用。鍋置火上少許油燒熱,爆香姜片,下入鱘魚魚頭略煎片刻。倒入豬骨湯,大火燒沸。將魚頭、湯轉(zhuǎn)至砂鍋中,小火,蓋上蓋子煲30分鐘。調(diào)入枸杞、適量鹽,繼續(xù)煲5-10分鐘,關(guān)火。撒上香菜碎即可上桌享用。