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1、腐竹炒木耳

材料:腐竹2片,木耳3朵,蒜末適量,干貝汁適量,鹽適量；

做法:（1）腐竹用清水浸軟后剪成小塊,木耳用清水浸軟摘洗干凈后剪成小朵；

（2）鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蒜末,爆香后加入木耳翻炒；

（3）加入腐竹炒均勻,然后加入適量鹽、干貝汁及清水,蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

2、腐竹炒青椒

材料:腐竹,青椒,豆瓣醬。

做法:（1）將腐竹用溫水泡開后,切成段。青椒洗凈后,切成塊；

（2）鍋中放入適量的油,油熱后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黃色,撈出；

（3）鍋中留下適量的油,將蔥姜爆香,再放入適量的豆瓣醬,翻炒均勻后,放入腐竹。在出鍋前,加入適量的雞精和鹽,就可以出鍋了。