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1、食材：高筋粉 400克、細(xì)砂糖 45克、奶粉 15克、鹽 4克、鮮酵母 12克、雞蛋 45克、淡奶油 50克、牛奶 280克。

2、先將部分材料放入攪拌機(jī)中攪拌。然后加黃油和鹽，高速攪拌5分鐘就可以了。

3、將面團(tuán)放在室溫下發(fā)酵，或者放入發(fā)酵箱。

4、將面團(tuán)均分4份，滾圓松弛。

5、松弛完畢后將面團(tuán)搟開成長橢圓形，翻面后卷起，繼續(xù)松弛15分鐘。

6、把面團(tuán)縱向搟開，可以從中間開始搟，再次卷起，收口往下放入模具。

7、放入溫度34度，濕度百分之80的發(fā)酵箱發(fā)酵至8,9分滿。

8、放入預(yù)熱好的風(fēng)爐150度10分鐘，轉(zhuǎn)135度20分鐘。

9、冷卻取出即可。