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1、主料：魷魚300g。

2、配料：紅辣椒2個(gè)、蔥1截、姜1小塊。

3、調(diào)料：生抽1大勺、雞精少許、鹽少許。

4、把紅辣椒、蔥切片，姜切絲，可以切細(xì)點(diǎn)。

5、魷魚切花，湯鍋加水和1/3姜片，水開后放入魷魚焯燙，去除腥味，約90秒后撈出、晾干水分。

6、鍋燒熱，放適量油，等油熱后放入剩余姜片。

7、微火炒出香味后，放入晾干后的魷魚。

8、翻炒約一分鐘，加入洗好的紅辣椒。

9、炒勻后加入1大勺生抽。

10、加入蔥、加少許雞精，翻炒均勻后即可出鍋。