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1、黑魚(yú)具有健脾消毒的作用。黑魚(yú)味甘，性寒，具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)等功能，能活血通絡(luò)，有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。

2、黑魚(yú)含有蛋白質(zhì)及多種氨基酸，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，健脾利水。脾虛水濕時(shí)，表現(xiàn)為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿(mǎn)、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用黑魚(yú)。

3、黑魚(yú)有補(bǔ)脾胃，利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用于久病氣血虧虛者。

4、黑魚(yú)能治療肝硬化腹水等病，癌腫兼見(jiàn)腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

5、原料：黑魚(yú)1條、蔥、干辣椒、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精各適量。

6、黑魚(yú)去鱗，去鰓，去肚，洗凈，切厚片。

7、豆腐切塊，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥觥?/p>

8、鍋里油熱，放下姜絲，魚(yú)塊煸炒。

9、至魚(yú)塊轉(zhuǎn)色，加料酒去腥。

10、加適量清水，加幾滴醋，大火煮開(kāi)。

11、中火煮15分鐘后放下豆腐，大火煮開(kāi)5分鐘，加鹽，胡椒粉。

12、最后加蔥花，雞精即可。