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1、干豬皮、黃瓜、油、鹽、大蒜、涼拌醋、味極鮮醬油、辣椒油各適量。

2、干豬皮洗凈擦干表面水分。

3、鍋里倒入足夠的植物油，油七成熱時(shí)放入干豬皮小火炸制，至豬皮蓬松顏色變黃，撈出控凈油。

4、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時(shí)左右，攥干水分，切成細(xì)條。

5、黃瓜去皮后切滾刀塊，盛入干凈容器里，灑少許精鹽腌漬10分鐘，控凈腌漬出來的水分。

6、放入炸豬皮，倒入蒜粒、1湯匙涼拌醋、1/2湯匙味極鮮醬油、適量辣椒油、鹽，拌勻即可。