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1、材料：油豆腐250克，肉糜250克，黃豆芽200克。調(diào)料：濕淀粉兩大匙，色拉油兩大匙；(A)精鹽一小匙，紹酒一小匙，味精半小匙，蔥末三大匙，芝麻油一大匙，清水兩大匙半，胡椒粉一小匙；(B)醬油兩大匙，白糖兩大匙，味精半小匙，熱水一杯，色拉油兩大匙。

2、將肉糜加入調(diào)料(A)拌勻。

3、油豆腐用熱水泡5分鐘，瀝干后，每一個(gè)拆開一口，塞入肉餡，塞滿為止。

4、黃豆芽加入兩大匙色拉油及適量精鹽、味精放盤中，高火2分鐘，再放入油豆腐及調(diào)料(B)，覆上微波薄膜，再高火7分鐘，將余汁倒出，以濕淀粉勾芡，淋豆腐上即可。