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1、用料：肥牛 200g洋蔥 適量胡蘿卜 適量西蘭花 適量金針菇 適量料酒 10ml生抽 10ml蠔油 6g白糖 10g花生油 6ml黑胡椒 少許鹽 5g

2、往電飯煲放100g大米，洗凈，煮熟。

3、金針菇切根，胡蘿卜、西蘭花、洋蔥切片。

4、把胡蘿卜、西蘭花放入沸水內(nèi)焯水，焯水后過冷水，讓蔬菜更爽口保鮮。

5、把蔬菜和鹽、油攪拌均勻。

6、將肥牛片放入沸水內(nèi)，去除肥牛的血污及腥臊等異味，8成熟撈出備用。

7、準備平底鍋，熱鍋，放入白開水、生抽、料酒、白糖小火熬煮醬汁，中火慢慢調(diào)至小火，熬煮至無流動狀。

8、放入金針菇、洋蔥翻炒。

9、再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分鐘

10、把白米飯裝到碗內(nèi)，撒上黑芝麻。

11、將肥牛片、洋蔥絲、胡蘿卜、金針菇和西蘭花擺在米飯上，再淋上湯汁就可以了.