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1、準(zhǔn)備用料?；住⒒疱伒琢?、姜、蔥、白糖、啤酒、泡姜、泡辣椒、青椒、洋蔥。

2、花甲用清水洗兩三次，鍋內(nèi)燒水，放入幾片姜和兩勺料酒，冷水下花甲，待花甲開口后立馬撈出，用清水沖洗后瀝干。

3、泡姜切片、泡腳、青椒切成小節(jié)、生姜切絲、洋蔥切成小塊、蔥切段。

4、起鍋燒油，油7層熱時(shí)，放入泡姜泡辣椒，炒出香味。

5、放入火鍋底料，炒香，倒入洋蔥、青椒，翻炒均勻。

6、放入花甲，一勺海鮮醬油，一小勺蠔油、少許白糖，炒勻。

7、倒入大半罐啤酒，悶五分鐘左右。

8、大火收汁，出鍋即可。