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1、準(zhǔn)備材料：芋頭200克、白糖15克、醬油1勺、老抽幾滴、鹽適量、香菜一顆、雞精少量。

2、將芋頭去皮沖洗干凈，切滾刀塊。

3、鍋內(nèi)坐水，將芋頭加入煮至七八成熟撈出。

4、起油鍋加入白糖，小火熬制，炒成褐色。

5、將芋頭加入，翻炒均勻。

6、加入醬油，少量老抽，加入鹽和雞精，充分炒勻。

7、向鍋內(nèi)加入水，沒過芋頭，中小火煮幾分鐘，使芋頭充分熟透。

8、湯汁變濃稠，大火收盡湯汁，關(guān)火即可。