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1、白蘿卜約600g,鹽2湯匙,糖2湯匙,魚露少許,蔥2根,蒜頭4瓣,姜適量,韓式辣椒粉2大匙。

2、白蘿卜洗凈削皮切成易入口大小,加入2湯匙鹽和2湯匙糖混合拌勻,放置30分鐘。

3、將姜、蒜切末,蔥切小段。

4、30分鐘后，將白蘿卜出的水?dāng)D出倒在小碗里,加入作法3.及魚露、辣椒粉、1/3碗的白蘿卜出的水。

5、將拌勻的白蘿卜泡菜放入玻璃罐中，盡量將白蘿卜向下壓緊并把縫細(xì)填滿。裝瓶后的白蘿卜泡菜放置陰涼處1-2天,待蘿卜發(fā)酵后移入冰箱冷藏保存。