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2023-01-31
怎樣做黃皮干 黃皮干怎樣做
更新時(shí)間：2022-07-07 22:09:25作者：佚名
1、把買(mǎi)回來(lái)的鮮黃皮用剪刀一顆顆剪下來(lái)，一定要留有一點(diǎn)點(diǎn)莖，不要把黃皮弄破，要不然做出來(lái)的黃皮干會(huì)很咸。
2、把剪好的黃皮用鹽一層層覆蓋好，不用太多，約五斤鮮黃皮灑上三兩鹽就好。這個(gè)步聚做好后把它放上一夜，期間要反一反黃皮，把底的反上來(lái)。
3、隔了一夜的黃皮，可以用清水洗干凈表皮的鹽分，再煮一鍋熱水，把黃皮放進(jìn)去再清洗一遍。因?yàn)橛脽崴逑醇瓤蓺⒕挚砂腰S皮的皮軟化。
4、這些都做好后，就到去核。（去了核，吃的時(shí)候就舒心多了！）
5、去了核后，就把黃皮曬到半干，因?yàn)樵谇逑吹臅r(shí)候有很多水份，如果不曬到半干，去泡甘草水的時(shí)候就會(huì)出水，那么味道就變淡。
6、要準(zhǔn)備煮一鍋黃糖甘草水，先煮了甘草，（五斤鮮黃皮約用二兩甘草），甘草煮15分鐘，把渣去掉，再放進(jìn)黃糖，喜歡吃甜一點(diǎn)的，可以加多些糖，這個(gè)因人而異，將這些水煮好后，放涼再放黃皮進(jìn)去，要放地夜啊。（還有，水不要煮得太多，剛好是黃皮的一半就可以啦）
7、將吸收了甘草糖水的黃皮曬干。
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