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1、紅豆存放的時(shí)候是不需要煮熟的，要食用的時(shí)候就需要煮熟。

2、紅豆是豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無(wú)毒。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無(wú)機(jī)鹽等等，吃紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用很高，更有中醫(yī)將其作藥材治漏胎，傷胎等病，或者將其作藥材，起明目聰耳的效果。

3、紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨(dú)特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發(fā)芽或烤后當(dāng)做搭配咖啡的點(diǎn)心食用。用冷水浸泡過(guò)的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過(guò)的需煮25分鐘;紅豆干燥后可食用，經(jīng)常與大米一起做粥;在亞洲，紅豆可做成面團(tuán)，味道香甜并可替代番茄面團(tuán)，紅豆磨成面粉后可做各式糕點(diǎn)。

4、紅豆的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，有優(yōu)質(zhì)蛋白，無(wú)機(jī)鹽，維生素，膳食纖維，維生素A，維生素E等維生素，據(jù)測(cè)定，每100克紅豆里面含有磷305毫克，吃紅豆有助于我們補(bǔ)充磷，可以促進(jìn)骨骼，牙齒的健康發(fā)育，維持體內(nèi)能量代謝等。

5、另外，每100克紅豆里還含有138毫克鎂，吃紅豆還可以幫助我們補(bǔ)充鎂，維護(hù)骨骼的生長(zhǎng)和肌肉神經(jīng)的興奮，維護(hù)胃腸道的正常。

6、紅豆有很多功效例如通便利尿，促進(jìn)骨骼，牙齒的正常發(fā)育，滋補(bǔ)五臟，美容養(yǎng)顏等等。