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2023-01-31
如何做出美味的豬肉丸子 美味的豬肉丸子怎么做
更新時(shí)間：2022-07-08 06:06:35作者：未知
1、【食材】豬肉、豆腐、姜、小蔥。
2、【調(diào)味料】味極鮮、食鹽、胡椒粉、淀粉、雞蛋清、生姜粉、料酒、雞粉調(diào)味料。
3、食材準(zhǔn)備：去菜市場(chǎng)買(mǎi)新鮮豬肉，也可以直接在超市采購(gòu)碎好的豬肉。豬肉洗凈備用，生姜洗凈（皮可去可不去）。
4、豆腐處理：豆腐焯水，自然放涼，去掉豆腐皮。
5、食材加工：洗凈的姜片切絲切丁后，加入豬肉，混合剁碎。再依次加入蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、料酒，混合攪拌后靜置。
6、豆腐二次處理：將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，再借助刀面壓碎豆腐，加入豬肉中。
7、拌餡料：混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，混合均勻，味道也會(huì)更濃郁。
8、捏丸子：取餡料用手團(tuán)成圓形大小均等的丸子，也可以直接拿勺制丸子。
9、油炸：中火，冷鍋，熱油，八成熱后，將丸子依次加入鍋中炸，用筷子來(lái)回翻動(dòng)，炸的更均勻。表皮焦黃后瀝油取出盛放即可。
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