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1、可以。大米用質(zhì)量好的，要煮得比較硬一些。米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。

2、壽司怎么做？

（1）煮好的米，要和醋拌勻。最好用海帶醋，如果沒有可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。

（2）把煮好的飯打松，將壽司醋（壽司醋和飯的比例大概是1：6）均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。

（3）把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕，飯要鋪的松。在中間放入任何自己喜歡的餡，之后順勢用竹簾將紫菜卷起。用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘。