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1、用料：牛油果半只，方片面包3片，雞蛋1個，鹽少許，胡椒粉少許，黃油10g

2、把面包的邊切掉備用。

3、牛油果搗碎，加鹽和胡椒粉。

4、雞蛋加一點鹽打均勻，用三分之一的黃油把三分之二的蛋液煎成蛋餅。

5、一層面包，一層牛油果，放上三分之一的黃油，在放上雞蛋，蓋上一層面包，一層牛油果，還切了三片西紅柿，最后在放一層面包，用兩根牙簽固定好兩個對角。

6、把疊好的三明治沾剩下的蛋液，用剩下的黃油把三明治稍微煎一下，時間不要太長，很容易糊掉。

7、出鍋，對角切開。