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1、食材：土雞一只，生姜1塊，花椒少許，香蔥6根，鹽焗粉40克，油少許。

2、把整雞清理干凈后濾干水分。

3、這只雞清理干凈之后大約有2斤多一點，所以鹽焗粉用40克左右，把雞用鹽焗粉里里外外涂抹勻，然后放盆里腌制2小時。

4、姜切片，香蔥打結，放到電飯鍋里，撒上花椒，倒1小勺油（也可以不放，因為制作過程里，雞肉也會有油滲出）。

5、將腌好的雞放到電飯鍋里，開煮飯模式，大約30分鐘左右即可。

6、打開電飯鍋香氣撲鼻，別急著出鍋，咱們把雞翻個面繼續(xù)煮飯模式，焗10分鐘左右即可。