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2023-01-31
巧克力花邊慕斯的做法 巧克力花邊慕斯如何做法
更新時間：2022-07-08 18:11:25作者：佚名
1、食材：淡奶油100g，吉利丁片5g，牛奶60g，巧克力實際需要，消化餅干實際需要，芒果若干，獼猴桃若干。
2、吉利丁片涼水泡軟。
3、牛奶加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌完全融合，放涼備用。
4、淡奶油打至七分發(fā)，花紋明顯且稍有流動性即可。
5、將2中溶液倒入。
6、攪拌均勻。
7、慕斯圈底部放入餅干屑，壓實。這里用的是消化餅干加少量融化的黃油拌勻。如果不喜歡餅干低，事先墊好紙板，也可以不用。
8、倒入5中的溶液，方如入冰箱里4個小時至凝固。
9、巧克力裝入裱花袋，隔水融化，在油紙上面隨意畫出喜歡的花紋。
10、然后圍在慕斯圈外部，放入冰箱冷藏至定型。注：慕斯圈要先圍一層油紙，然后在圍巧克力花邊。
11、待凝固后，小心將里面和外面的油紙撕掉，套在牛奶慕斯外面。
12、慕斯上面根據(jù)自己喜好隨意添加水果即可。
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