排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
四川泡菜鹵水的做法 四川泡菜鹵水的制作方法
更新時(shí)間：2022-07-09 06:12:52作者：佚名
1、食材：卷心菜500g、胡蘿卜500g、黃瓜500g、花椒適量、生姜片適量、八角適量、大蒜粒適量、小茴香適量、蔥適量、香葉適量、冰糖適量、野山椒適量、西芹適量。
2、鍋里倒入半瓶純凈水，放入20粒左右的花椒，八角，小茴香，香葉，適量鹽，燒開即關(guān)火。
3、做泡菜，最重要的是要讓壇子里產(chǎn)生泡菜菌。也就是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌。它們不僅使泡菜更具美味，還能抑制壇內(nèi)的其它菌。
4、待水完全冷卻后，倒入玻璃瓶.再將泡野山椒的水倒入，如果想要泡出來的泡菜有點(diǎn)辣味，可以按口味加入幾顆到幾十顆野山椒。另外加入生姜片，1～2個(gè)大蒜粒，蔥，少量冰糖。
5、好了，這下可以開始泡了。紅蘿卜(皮)，豇豆，辣椒，卷心菜，黃瓜，胡蘿卜，西芹。其他的自己發(fā)揮想象。
6、洗澡泡菜就是說泡一晚上或者一天就撈出來吃掉，再跟紅油，一點(diǎn)味精/雞精涼拌一下，吃起來會(huì)很爽口。另外可以將泡好的卷心菜，蘿卜等切碎，和肉末一起炒來吃，很下飯的。
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